Recette vegan idéale pour l'apéro | Yoghurt Pumpkin Cream

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Envie d’une recette d’apéro vegan et réconfortante ? Voici pour vous la recette du Yoghurt Pumpkin Cream du Chef Anthony Maselli de Wholydaysfrance et Wholywoodparis

Riche en vitamine C, la citrouille est un ingrédient aux des propriétés anti-âge et antioxydantes pour votre peau. C’est également une véritable alliée pour vos cheveux car elle aide a réhydrater les pointes sèches et rebooster la brillance de votre chevelure.

Étape 1 : Préparation de la farce 

Coupez : 

- Un demi oignon rouge 

- Une petite échalote 

- Une gousse d’ail 

Ajoutez le tout dans un récipient et mélangez avec : 

- Une cuillère à café de paprika doux 

- Une demi-cuillère à café de sel et de poivre 

- Une cuillère à soupe de sauce soja 

- 2 cuillères à soupe d’huile olive 

Étape 2 : Cuisson de la citrouille 

- Prendre la farce préparée et la mettre dans une demie citrouille vidée 

- Déposez la demi-citrouille farcie dans un plat à four 

- Versez deux verres d’eau chaude dans le plat et recouvrir la citrouille d’un papier aluminium 

- Enfournez 45min à 170 degrés 

Pour être certain de la cuisson, le couteau doit pouvoir s’enfoncer facilement dans la chair de citrouille. 

Étape 3 : Montage avec la crème 

Une fois, la citrouille cuite, ajoutez dans un blender : 

- La chair et la farce de la citrouille cuite 

- 50g de yahourt de soja pour 50g de mix de citrouille 

- 2 cuillères à café de tahini 

- 2 cuillères à café de jus de citron jaune 

Mixez et dégustez le tout avec des légumes crus.

pumpkin cream

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